Minder chaos,
Meer marge.
The Bar Office helpt horeca en events hun baruitbating professioneel te organiseren — met operationele begeleiding en slimme tools. In een taal die iedereen begrijpt.
Partners
Zij gingen jou voor
Waar kan ik mee helpen?
Of het nu gaat om een vaste horecazaak of een evenement, een nieuw concept of een zaak dat door een moeilijke periode navigeert — ik kom langs en pak de vier zaken aan die het verschil maken: barwerking, drank, voeding en personeel. Hands-on, op de vloer, met een concreet resultaat.
Commercieel & Financieel
Vijf stappen, idealiter in volgorde voor optimaal resultaat — van eerste onderhandeling tot de menukaart die het resultaat op tafel zet.
- 01Onderhandeling met leveranciersProducenten & leveranciers
- 02Kostprijsberekening van alle productenDranken & voeding
- 03Marge- & break-evenanalyseInzicht in rentabiliteit
- 04Ideale verkoopprijzen bepalenOptimaliseren & positioneren
- 05Opstellen menukaartVan cijfers naar kaart
Operationeel & Administratief
Op de werkvloer, achter de schermen. Structuur die jij als zaakvoerder & jouw team direct oppikt.
- Meedraaien op de werkvloerVan één dag tot een langere periode — hands-on aanwezig waar het gebeurt.
- VoorraadbeheerAutomatiseren of verbeteren, met heldere procedures die blijven werken.
- Barindeling & mise-en-placeEfficiënte flow achter de bar — elke handeling telt.
- Personeel & service aansturenCoaching, briefings en aansturing tijdens de shift.
Je marge groeit sneller dan je omzet.
Van eerste planning tot laatste ophaling regel ik je volledige barwerking — van festival tot bedrijfsfeest, met één aanspreekpunt. Jij focust op je publiek.
Tijdens elke editie meet ik mee: omzet, brutomarge, doorstroom en voorraadverlies. Achteraf krijg je een rapport met de cijfers en concrete bijsturingen voor de volgende editie.
- Leveranciers & bestellingen
- Bar- & foodopstelling
- Personeelsplanning & briefing
- Voorraadbeheer & prijszetting
- Logistiek op het terrein
- Coaching & aansturing op het terrein
Ondersteund door eigen software:
Indicatief voorbeeld — 2026 is de nulmeting, daarna zie je het resultaat.
Duidelijke prijzen
Transparante tarieven voor bar management, events en maatwerk.
Kort advies of specifieke vraagstukken.
Een volledige dag focus op uw zaak.
Vraag een offerte op voor langdurige begeleiding.
Vraag een offerte opAdministratieve voorbereiding wordt aangerekend aan €75 excl. BTW per uur.
Anoniem bezoek, eerlijk rapport.
Ik bezoek uw zaak incognito als gewone gast en toets alles af wat uw klanten ervaren: ontvangst, bediening, product, sfeer en hygiëne. Het resultaat is een bezoekrapport met concrete tips en verbeterpunten — een buitenstaandersperspectief dat medewerkers en vaste klanten nu eenmaal nooit kunnen geven.
- Anoniem bezoek dat laat zien wat de klant beleeft
- One-pager met concrete verbeterpunten
- Tips & tricks meteen bruikbaar
Concrete cijfers, klare taal.
Waar de Bar Scan toont wat uw gasten beleven, toont de Marge Scan wat er met uw cijfers gebeurt. Ik reken drie maanden kassadata en inkoopfacturen door en kom daarna meten in uw zaak of op uw event: tapverlies, portionering, derving, omzet per verkooppunt. Geen mening, maar meting — een rapport dat in euro’s laat zien waar uw marge weglekt en wat elke oplossing u per jaar oplevert. Uitgelegd in gewone taal.
- Uw echte cijfers doorgerekend, geen steekproef
- Meetdag op locatie: gewogen, geklokt, vastgelegd
- Top-10 lekkages in euro's, met actieplan
- Nameting inbegrepen: u ziet wat het opgeleverd heeft
Systemen die je meteen kan gebruiken.
Ik bouwde mijn eigen tools om het zakencijfer te analyseren, stock te berekenen en bestellingen te plaatsen, commerciële marges te berekenen en baropstellingen voor evenementen uit te tekenen. Ze geven je een helder beeld — en concrete acties die je morgen al kan toepassen.
Bestel slimmer, verlies minder.
Stop met op gevoel te bestellen. De stocktool berekent wat je nodig hebt op basis van verloop, minimumstock en leverancierscycli.
- Automatische bestellijst per leverancier
- Signalering van producten met te hoog verlies
- Stockwaarde en rotatiesnelheid per product
Weet wat je verdient.
Bereken de exacte marge op elk product in je drankenkaart. Weet welke producten je actief moet pushen — en welke je beter schrapt.
- Marge per product inclusief verlies & BTW
- Inzicht in je winstgevendste producten
- Simulaties voor prijswijzigingen
Teken al je bars uit, in detail.
Festitool laat je taps, koelingen, bemande posten en alle barbenodigdheden uittekenen voor elke eventbar — op een slim drag-and-drop canvas gebouwd op werkelijke schaalgrootte. Beheer meerdere festivals en bars in één dashboard en exporteer heldere overzichten naar PNG of PDF voor je team en leveranciers.
- Bouw in sneltempo al je bars
- Plan de inhoud van je koeling schap per schap
- Meerdere projecten in één dashboard
- Export naar PNG en PDF voor team & leveranciers
Op weg naar een totaalpartner voor horeca.
We werken hard aan een eigen Academy met praktische baropleidingen — van Bar Basics tot tappen zoals de brouwerij het wil. Registreer je alvast en ontvang als eerste de lancering.
Bar Basics
De fundamenten van een vlotte, propere en winstgevende barwerking.
Tappen zoals het hoort
Tappen zoals de brouwerij het wil — perfecte pint, minder verlies.
Service & flow
Sneller en rustiger werken tijdens de piek, met behoud van kwaliteit.
Lancering verwacht in 2026.
Registreer je mailadres en wij contacteren je zodra de eerste module live gaat.
Ik begrijp hoe horeca werkt.
Ik ben Yannick Vanmechelen — oprichter van The Bar Office. Na jaren bij de grootste brouwerij ter wereld te hebben gewerkt en als freelance F&B expert, ken ik de horeca van binnen en buiten. Ik weet hoe de vork aan de steel zit én wat de cijfers vertellen.
The Bar Office is geen consultancybedrijf dat boven de markt staat. We staan naast je — achter de bar — en we kennen de klappen van de zweep. Het resultaat: concrete veranderingen die bruikbaar zijn lang nadat ik weg ben.
Meer ondernemers maken binnen de horeca
Dat is waarom The Bar Office bestaat. Professioneler ondernemen begint met een rendabele bar, de kern van iedere horecazaak of evenement.
Klaar om je bar te laten renderen?
Begin met een Bar Scan of een vrijblijvend gesprek. Je hoort snel iets terug.
Laat van je horen.
Begin met een Bar Scan of een vrijblijvend gesprek. Vertel kort wat er speelt — je hoort binnen de 3 werkdagen iets terug.
Een dienst van Crescita BV